20120115果醬製作方法及採果訊息

20120115果醬製作方法及採果訊息
文章日期：2012-01-15 13:08

葡萄果醬製作方法：
材料：葡萄果肉1斤〈600公克〉
蘋果1顆
檸檬1顆
砂糖半斤〈300公克〉
步驟：1.葡萄去皮、去籽。〈葡萄皮用小鍋子加少許開水煮沸10分鐘，紅色汁液備用〉
2.蘋果削皮去籽打成泥。
3.檸檬擠汁。
4.將葡萄、蘋果泥、檸檬汁、砂糖放入鍋中攪拌均勻。
5.靜置30分鐘讓水分釋出。
6.開大火至沸騰，加入葡萄皮汁液後轉小火熬製。〈需注意攪拌不要讓鍋底燒焦〉
7.約2小時至2.5小時後，以鏟子撥開醬汁能明顯見鍋底，完成。
8.裝罐後蓋上瓶蓋後，倒置5-10分鐘〈高溫讓瓶口處殺菌〉，翻正後放涼即可。

須要葡萄者可聯絡大員美合作社 楊奇勳0937-856255，自採葡萄5斤100元〈協會夥伴另有優惠〉
須購核桃棗泥〈每斤300元〉亦請洽合作社登記。